Tradition – Rébellion

Tradition

La Brasserie Bellenaert est une entreprise ancrée dans son territoire, Flamande avant tout. Nous faisons appel à un maximum de fournisseurs et prestataires locaux – par exemple, notre Belle Blond est brassée principalement avec des houblons de Flandre.

La bière est brassée avec 4 ingrédients : de l’eau, du malt, du houblon et de la levure. Nos bières ne sont ni filtrées, ni stérilisées et ne contiennent aucun additif.

Nous sommes aussi très attachés à la vente directe, aux échanges avec les amateurs de bières et tous les curieux de passage à la brasserie.

Rébellion

Tradition ne veut pas dire immobilisme. Il nous semble indispensable de faire bouger les lignes pour améliorer les choses. Trois sujets nous tiennent à cœur :

 

Indépendance

À l’instar de nombreux camarades brasseurs de la région, nous attachons beaucoup d’importance à la notion d’indépendance :

Faire de la bière, consommer local, faire attention à la planète, tout ça entre enfin dans les mœurs et on s’en réjouit. Du coup, les brasseries industrielles commencent à se faire un peu de mouron pour leurs profits. Pour se rassurer, elles dépensent des sommes faramineuses dans le marketing – plutôt que dans la conception de bières, verrouillent l’accès aux cafés-hôtels-restaurants, voire rachètent des brasseries artisanales pour s’approprier leurs recettes. #Habile

Ici, pas de place pour leurs combines datant du XXe siècle ; notre objectif, c’est de concevoir de la bière de qualité tout en respectant notre environnement et en travaillant en direct avec les gens du coin. Quelque chose d’authentique, en quelque sorte.

Diversité

Une brasserie traditionnelle en France c’est : une blonde, une ambrée, une triple parfois une blanche.

Le développement des micro-brasseries a remis tout ça en cause, on voit fleurir partout IPA, Pale Ales, Imperial Stouts, bières vieillies en fûts...

Pour apporter notre pierre à l’édifice – et parce que c’est fun – on fait le choix de vous proposer tout au long de l’année une gamme de bières éphémères. Le principe est simple : la bière n’est brassée qu’une ou deux fois et est disponible jusqu’à épuisement du stock

Eco - responsabilité

Chez Bellenaert, nous sommes très sensibles aux questions environnementales et, plus généralement, à la problématique de la responsabilité de l’entreprise.

Dès sa création, la brasserie a pris un engagement fort : 100 % de l’énergie utilisée à la brasserie est renouvelable. L’électricité est fournie par Enercoop, nous n’utilisons pas de gaz.

Notre approvisionnement est aussi local que possible, nos drêches (résidus de malt) sont valorisées comme alimentation bovine dans une ferme locale.